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早上七点多，山东建筑大学饮食服务中心主任王明刚开始了每日的例行检查。即使在双休日，清晨的食堂依然少不了他的身影。“一日三餐都得开火，食堂就得有人盯着。”下午六点是下班时间，但不是他的休息时间，八九点钟下班是常态，每逢节日或者学校有大事，晚上十点多才能回家。”每到寒暑假，各种食堂改造的基建工程都集中进行，他甚至比平时上班还要忙，妻子常说他“长在学校似的”。作为食堂的“大主管”，他是那个没有假期的主心骨。
安全始终是王明刚最重视的头等要事。走进他的办公室，一块显示屏赫然挂在墙上，能看到食堂的每个窗口。他说：“成天如履薄冰，还觉得不够安全，餐厅的事如果不用心管，肯定会出事。”更新燃气报警器、炉灶熄火保护装置、优化店铺线路、安装防爆玻璃等等，针对食堂安全、食品安全、消防安全等，他始终想在前头走在前头。“每个窗口的玻璃都是防爆的，确保师生安全。”
食堂窗口上贴的“扫码提意见”二维码，是王明刚的一个数据平台。同学们扫码反映的问题，全都汇集在他的电脑里，他一一查看，而且百分百亲自回复。有人反映买不到水煮鸡蛋，他会立刻反馈到工作群里，要求开餐时间内，必须足量供应煮鸡蛋。经济餐窗口利润低，没有人愿意接手，他想方设法，保证经济餐窗口正常运营。“就算赔本干，供应也不能断，学校食堂是公益性的，不是挣钱的地方。”
他一直强调，社会效益大于经济效益，要明厨亮灶，同时提高服务水平，让同学们吃得放心、吃得暖心。“让离家上学的孩子们感受到学校的温暖，我们的工作就算是做到位了。”不摆架子、不唱高调是他的一贯作风。“要把工作落到实处，不整那些虚头巴脑的。”管理需要与员工共情，但也少不了铁腕手段。每天的监控，王明刚都会实时观看，把控食品加工过程、严防私自采购。每个学期末，根据投诉量，劝退学生投诉最多的班组……“劝退其实是很难的，但规矩就是规矩，对那些做不好服务的班组，该黑脸时就得黑脸。”
“其实饮食服务中心没什么大事，我做的都是小事。”中秋节的自制月饼、国庆节免费吃的大蛋糕、食堂安装的电梯、暑假改造的就餐环境、新添的纯净水洗碗设备……都是他口中的“小事”，经常给师生带来惊喜。如何把钱用在刀刃上，花最少的钱收获最大的效益，也是他一直在考虑的问题。诸多琐事，都少不了他四处奔波的身影，努力终有回报，量变产生了质变。根据《高等学校规范化食堂评价标准》，13大项、45个小项评价指标，山东建筑大学食堂几乎能拿到满分，走在了省内前列。
疫情严重的时候，王明刚更是身先士卒，带头到最艰苦的岗位坚守。每天四点多起床，穿上隔离服，去东北门或者餐厅接货，等供餐结束其他人都休息以后，他再到员工住宿区域查夜，往往到深夜才能休息。平均每天休息时间不到5个小时，就这样坚持了48天。即使疫情最严重的时候，学校餐厅品种不减、价格不涨、保量不降。
民以食为天，食以安为先。王明刚是后勤工作中一线忙碌的员工之一，是山东建筑大学群星闪耀的党员群体中的一颗。不忘初心、牢记使命，忠于职守、勇担重任。
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本文编辑：妞妞
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